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Espaço Gourmet
Caldo Verde a Brasileira
Ingredientes 1/2 kilo de batata 1/2 litro agua 100 gramas bacon picado 1 xicara de couve picadinha 1 linguiça calabreza defumada cortada em rodelas 1 tablete de caldo de carne azeite sal Modo Fazer Cozinhar a batata com o bacon e a linguiça colocar o caldo de carne e o sal Tirar a batata da panela ,com [...]
Leia MaisRisoto integral, porto belo e limão siciliano
Ingredientes: Arroz cateto com vermelho integral cozido “MÃE TERRA” 90g Cevadinha cozida”MÃE TERRA” 90g Cogumelo porto belo 250g Limão siciliano uma unidade (raspas) Parmesão ralado fino “SCALA” 70g Caldo de legumes 200 ml Salsinha picada 15g Azeite “GALO”10 ml. Sal marinho e ervas frescas a gosto. Manteiga ou azeite 20g Tomate cereja 60g Alho poro picado 60g Alfafa, [...]
Leia MaisLombo Trançado com Ervas
Ingredientes 1 lombo de porco (cerca de 1,2 kg) 1 cebola ralada 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de sálvia picada 2 colheres (sopa) de alecrim picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de vinho branco 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado [...]
Leia MaisSalmão com crosta de gergelim ao molho mostarda.
Ingredientes 250 g Filé de salmão 10 g Gergelim branco 10 g Gergelim preto Q.B. Sal e pimenta do reino preta Q.B. Azeite 08 Folhas de alface americanas 30 ml Mostarda Ancienne ou Dijon 50 ml Creme de leite fresco 100 ml Vinho tinto seco Decoração: Ramos de tomilho Folhas de salsinha Modo de Preparo: Salmão: [...]
Leia MaisMacarrão cremoso de forno
Ontem meu marido me disse que merecia um jantarzinho bem gostoso (claro que merece) , fiquei pensando no prato que ia fazer para agradá-lo… No final da tarde passei no mercado pra comprar algumas coisinhas pra casa e quando vi a caixinha de macarrão ninho (tagliatelle) lembrei na hora do macarrão da minha querida amiga [...]
Leia MaisMedalhão ao molho Funghi
Ingredientes 4 medalhões de filé mignon temperados com sal e pimenta-do-reino 1 xíc de leite integral 1 xíc de creme de leite fresco ou de caixinha 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 xíc de funghi 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/4 cebola 2 dentes de alho sal à gosto Modo de [...]
Leia MaisBacalhau ao Forno
Ingredientes 1 kg de bacalhau 1/2 kg de batata 1/2 kg de cenoura 2 cebolas grandes 2 tomates vermelhos 1 pimentão 1 colher de sopa de extrato de tomate Leite de coco Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto Azeitonas MOLHO 2 copos de leite 1 1/2 colher de sopa de farinha de [...]
Leia MaisTiramisù à Moda Brasileira
Ingredientes Creme: 5 gemas 150 g de açúcar 5 g de gelatina sem sabor (cerca de 1 colher de sobremesa) 300 g de cream cheese (no tiramisù original italiano se usa queijo mascarpone, que é mais difícil de trabalhar e custa caro) 250 g de creme de leite fresco (nata) Calda: 200 g de açúcar [...]
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